มะพร้าวอบแห้ง

มีส่วนช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร มีส่วนช่วยเพิ่มปริมาณเส้นใยให้แก่อาหาร โดยเฉพาะอาหารที่มีเส้นใยน้อยจำพวกขนมปัง มีส่วนช่วยเพิ่มความหวาน และกลิ่นหอมให้แก่อาหาร เพราะแป้งมะพร้าวมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีส่วนช่วยเพิ่มรสสัมผัสของอาหาร โดยการทำให้อาหารฟู นุ่ม และชื้นมากขึ้น มีส่วนช่วยเพิ่มความกรอบด้านนอกของอาหาร